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廚房排油煙系統(tǒng)

1、 集煙罩罩口風(fēng)速不低于0.5m/s。

2、 廚房油煙排風(fēng)量確定：

中式廚房：L=40—50（次/h）.

西式廚房：L=30—40（次/h）.

職工餐廳：L=25—35（次/h）.

3、排煙管道

廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)一般水平最遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度水平末端設(shè)活接頭以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于 10m/s以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥

4、排煙風(fēng)機(jī)：常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī) 3種

1軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多但由于全壓小在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。 2風(fēng)機(jī)箱全壓中等風(fēng)量可以調(diào)節(jié)且噪聲較低常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用

5、離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)但由于噪聲較大常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時(shí)其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂一方面可減少室內(nèi)噪聲污染同時(shí)排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài)可避免氣味外溢。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時(shí)一般選擇離心風(fēng)機(jī)。